招商拓展部
招商一部
招商二部
招商拓展总监
一手托着品牌的准入标准，一手托着合伙人的预期：区域市场评估、意向沟通、 资质与资金能力初审、到总部实地考察接待、合作政策讲解，到最终签约建档。 招商一部、二部按区域并行承接，谁跟你谈就成了谁的责任起点。
Team & Empowerment
一家为门店
一家为门店
跑的组织
港师傅总部设职能管理部门十余个、下设 2 家区域实体，指挥棒只有一根：让 550+ 签约门店自己跑起来。 从签约到稳定经营，主链路你只需要对接两个人——开业督导和战区督导， 每个节点有人推，每段链路有人管。
80+ 人
总部团队
招商、筹建、营运、培训、品牌、市场、外卖、职能，按门店生命周期分段分工。
2 家
分公司
华南、北京两家分公司于第四年成立，区域深耕再下一城。
5 个
营运战区
苏沪、浙皖、北方、京翼、中南——属地配置区域经理与营运督导，督导就在门店边上。
6+30
赋能模型
6 天总部集中培训 + 30 天经营赋能陪跑，2026 年 8 月全员大会发布。
Founder
元帅
元帅
港师傅创始人 · 全域品牌全链路操盘人
1988 年生于河北保定阜平县山区，原名朱国利。出身基层，2006 年只身赴京创业， 十余年跨赛道深耕数字营销、私域新零售、大健康产业与线下实体连锁， 2022 年创立港师傅，完成从线上数字商业到实体连锁的跨界。
创业履历：2007 年创办搜索引擎效果营销（SEM）服务商，深耕公域流量精细化运营； 2012 年事业初成，全额出资为家乡修建公路；2014 年受邀《人民网》专题人物专访； 2016–2021 年孵化私域新零售与大健康品牌，联动影视艺人联合共创、签约一线主持人担任形象代言人， 2020 年入选腾讯直播首批官方内测特约内容操盘官，单场直播峰值在线人气突破 10 万人次。
港师傅四年：2023 年打造标杆示范门店，单店全年营收突破百万，验证可持续盈利模型； 2024 年门店总量突破百家；2025 年全国签约门店突破 300 家；2026 年 9 月突破 500 家。 同时延续家乡情结——助学、放映电影，把「因为热爱，所以专业」做回阜平。
Organization
总部的每个部门，
总部的每个部门，
各管门店的一段路
港师傅总部按门店的真实生命周期分工：把人选进来 → 把店开出来 → 让店跑得起来 → 让店有客人 → 盯住标准不滑坡。 下面按门店生命周期各段列出总部各职能部门的职责边界——谁在你前面出现、谁在你后面接手， 一件事该找谁，写清楚就不用猜。
BAND 01
把人选进来
出现在你还只是「有点兴趣」的时候选址开发部
商圈调研
点位评估
合同复核
一条街能不能开，用数据说话：人流动线与分时段客流、周边竞品密度、 租金坪效比、门头可视面与进出动线。据此出具落位建议书与风险提示， 协助复核租赁合同条款，把「看上去不错的位置」筛成「算得过账的位置」。
BAND 02
把店开出来
签约之后到开门之前，整段筹建有人盯筹建供应部
筹建统筹
供应链体系
统筹「签约—交付」这一段的总进度：量房、设计出图、装修施工、 设备进场、证照办理催办、验收整改，全部排到同一张时间表上， 并行推进多家在建门店，不让某一个环节把开业日期拖走。
空间设计部
SI 标准化
施工图
门头与灯光
按店型出图：平面布局、水电点位、排烟与烘焙动线、门头形象与灯光色温。 在统一的品牌识别里做适配，让不同面积、不同城市场景的门店， 既保持同一个港师傅的样子，也不浪费每一平方米。
供应链管理部
设备物料
中央厨房
冷链配送
负责设备清单、物料清单与集采议价，统筹中央厨房与中央工厂排产， 以及到店冷链的时效管理——门店不用自己找货源，也不用赌今天能不能到货。 成本、品质、到货率三件事一起管。
BAND 03
让店跑得起来
开业、培训与日常经营的主链路开业小组
开业督导
筹建交付
签约后立刻接手的独立部门，专管「从工地到开门」：选址确认、出图装修、 设备进场、验收整改、首批订货，按阶段、按里程碑推进， 同时可以并行承接多家在建门店，不与战区督导混编。
门店营运部
苏沪战区
浙皖战区
北方战区
京翼战区
中南战区
接手开业之后的全生命周期经营：试营业辅导、开业现场执行、 新店期陪跑、常规巡店与 QSC 评分、经营数据诊断与纠偏。 按苏沪、浙皖、北方、京翼、中南五大战区属地配置区域经理与营运督导， 京翼、中南分别覆盖华北与中南片区，督导就在门店边上，不是只在电话里。
培训训练部
课程研发
认证讲师
负责课程体系与讲师队伍：新店集中培训、训练员认证、线上课程与到店复训， 以及课件更新与考核发证。目标是从输血到造血—— 训练员回到店里能自己带人，门店不再是离开总部就停摆。
BAND 04
让店有客人
品牌内容与门店客流，两条增长线并行品牌部
平面设计部
产品研发部
私域会员部
品牌的对外表达与会员资产：平面设计管品牌视觉与开业物料， 产品研发管新品立项、中试与标准化，私域会员管会员体系、社群与节庆营销企划。
市场部
外卖运营
团购运营
门店的客流与转化引擎：外卖平台开店、菜单结构与定价、 活动与推广投放、评分与差评管理，以及周期性数据复盘； 团购运营管平台套餐上架与系统落地，先打本地曝光再上外卖以加速起量。
BAND 05
盯住标准不滑坡
规模越大，越要有不被开会突破的底线稽核部
食品安全
出品标准
规范巡检
独立于业务线之外的检查角色：食安操作、出品标准、门店营运规范的执行情况把关， 发现问题形成整改单并跟踪闭环。这家店的菠萝包是否仍是那一只， 不是靠自觉，而是靠有人查。
行政人事部
行政管理部
人事管理部
总部的人才供给与日常行政：岗位招聘、入职与培训组织、劳动关系、 办公与后勤保障。门店端的用工规范、健康证要求与人事制度口径，也由这一条线拉齐。
华南分公司
区域招商
属地服务
面向华南市场的区域前哨：属地化的招商落地、加盟商服务与区域活动执行， 让离总部较远的合伙人，也能找到离自己近的人。
北京分公司
区域招商
属地服务
面向北方市场的区域前哨：属地化的招商落地、加盟商服务与区域活动执行， 与华南分公司一同把区域深耕做进离总部更远的合伙人身边。
6+30 Model
6 天教会你做，
6 天教会你做，
30 天扶你跑起来
2026 年 8 月 15 日全员大会发布的新店服务链路重构：6 天解决「会不会做」， 30 天解决「做得好不好、赚不赚钱」。30 天不是营运一家在陪——培训、团购、外卖、市场 各模块按节奏介入，这才是「赋能」的真正含义。
6 天
总部集中培训 · 解决「会不会做」
品牌文化、食品安全、服务标准、收银系统、全品类产品实操（菠萝包、鸡蛋仔、饮品、蛋挞）， 白天理论与实操，晚上带训门店全岗位实习；理论考核 + 菠萝包/饮品/鸡蛋仔逐一实操考核， 取得《结业证书》才具备开店资格——创业店至少 2 人、标准店至少 3 人持证。
30 天
经营赋能陪跑 · 解决「赚不赚钱」
从试营业第一天起算：产品跑熟 → 团购上线 → 营销曝光 → 外卖起量 → 经营稳住。 节奏不能反——先打曝光再上外卖，平台会认定这是一家「有热度」的店。 已验证数据：先打团购曝光再上外卖，起量速度约为直接上外卖的 3 倍（2026 年新店样本）。
两个触点，不踢皮球
触点一
开业督导（开业小组）
签约 → 选址 → 绘图 → 装修 → 验收 → 首批订货。交付三条件：首批物料订货完成 + 培训结业 + 筹建验收通过，三项齐备才算正式移交。
触点二
战区督导（营运战区）
试营业 → 正式开业 → 30 天陪跑 → 持续经营。你不需要知道「团购找市场部、外卖找外卖部」——跟督导说，督导协调各部门按时间线介入。
Service Chain
从签约到稳定经营，
从签约到稳定经营，
一步不空
签约那一刻，门店从招商顾问手里正式交给开业小组； 交付营运之后，还有一段大多数品牌没有的路——试营业与 30 天陪跑。
01
签约建档
签约缴费、建立服务群、填写信息卡，确认选址对接人。
02
选址确址
选址开发部上门确址、复核门店信息，签订告知书与租赁合同。
03
绘图与筹建
量房出图、装修报价、设备清单确认；营业执照、健康证、招人等 5 件事开业组同步催办引导。
04
装修 + 6 天培训
装修推进的同时完成培训报名与 6 天集中培训，培训节奏按装修进度倒排，装修完成前 2–3 天结业。
05
验收 + 订货
视频验收、团购/外卖资料前置收集转交，首批物料订货完成——交付三条件齐备，移交战区督导。
06
试营业 7–10 天
战区直营店认证训练员到店辅导：产品出餐标准化、设备调试、动线磨合。督导验收（出品合格率 ≥90%、高峰单笔 ≤3 分钟）通过才正式开业。
07
正式开业 + 营销曝光
督导到店统筹开业执行；团购已上线售卖，小红书/抖音达人探店、本地生活推流同步打曝光，开业就有热度，不是冷启动。
08
30 天陪跑 → 稳定经营
D10–D17 督导隔天加密巡店、数据跟踪纠偏；D17–D20 外卖上线起量；D30 验收（出品合格率 ≥95%、QSC 巡店评分 ≥B 级）通过后转常规巡店，未达标各部门不撤。
赋能不是替他做——是在该出现的时间点出现，教他做、扶他做、看他做对。
—— 港师傅 6+30 赋能模型，2026 年 8 月全员大会发布
Training System
理论先行，实操为王，
理论先行，实操为王，
考核上岗
三大课程体系覆盖从新店员到认证训练员的全部岗位。《港师傅新店培训手册》+ 标准化课件， 全程在总部培训教室与带训门店完成。
6 天
创业店店员课
品牌文化、食品安全、服务标准、拍皮、菠萝包/猪扒包/蛋挞烤制、鸡蛋仔、饮品、多士、醒发箱、供应链订货；晚上带训门店实战，第 6 天理论与实操考核、颁发结业证书。
6 天
标准店店员课
在创业店课程基础上增加全套设备认知（蒸汽机、萃茶机、果糖机等）与丝袜奶茶、鸳鸯、冻柠茶等完整饮品线，覆盖标准店全岗位任务。
1 天
认证训练员课
面向战区直营店资深店员：四步培训法（准备、呈现、试做、跟踪）、三明治反馈法、单店带训指南，理论与实操双考核——试营业驻店辅导的中坚力量。
培训报名条件：装修队已进场；创业店 2 人、标准店 3 人；营业执照与健康证已办理；完成学前资料学习并通过考核。报名截止每周三 15:00，培训时间按装修进度倒排。