* 累计签约门店 550+ 家（含已签约待开业门店），覆盖 21 个省份与直辖市；菠萝包累计售出超 4000 万个；品牌 2022 年创立于南京。门店分布以总部最新公布为准。
这口菠萝包，凭什么好吃
四件事，是港师傅对每只菠萝包的要求，也是每家门店每天的固定动作。
原料统一选
面粉、黄油、金枕榴莲肉等核心原料由总部统一选品、统一供应，门店不做替换。
酥皮现拍
面粉、砂糖、鸡蛋与油脂调成酥皮，覆在包坯上进炉，出炉自然裂出金黄龟纹。
出炉就卖
当日现烤、包不隔夜；鸡蛋仔现做现卖，蛋挞出炉即售，当天做当天卖完。
冷链到店
自建中央厨房与中央工厂，全程冷链统一配送，原料当天到店当天用完。
菠萝包里
没有菠萝
它因那层金黄、龟裂、形似菠萝的酥皮得名，有记载的最早一只出自 1942 年的香港饼家。 八十多年后，这层皮开始在中国社区的门店里，每天重新开裂一次。
创始人元帅和团队做的第一件事，是把这套工艺原样还原：面粉、砂糖、鸡蛋与油脂调成的皮， 覆上包坯进炉。守住了原来的样子，才轮到创新——金枕榴莲、蔓越莓奶酪。
三条主线，一顿港味
菠萝包立招牌，鸡蛋仔和蛋挞现做现卖，丝袜奶茶与冻柠茶配着吃——25 款在售，一条动线买齐。
菠萝包
刚出炉横切一刀，夹一片冷黄油：皮脆、包软、黄油半融，一口下去又冷又热。
港式小吃
鸡蛋仔现做现卖，蛋挞一炉一炉出炉即售。拿在手上边走边吃的那段路。
港式饮品
丝袜奶茶反复撞茶，茶味压得住奶；冻柠茶冰爽解腻，配一只菠萝油刚好。
整店输出，把开店变成一道标准题
总部管控市场，合伙人全资运营。 从选址到开业，八个环节，步步有人带——整店输出，你出人和钱，总部接住剩下的。
关于港师傅
下面这些是消费者和意向合伙人问得最多的问题，数字均标注统计时点。
港师傅（HIKONG SIR）是 2022 年 7 月创立于南京的港味集合店，卖三样东西：菠萝包、港式小吃（鸡蛋仔、蛋挞）和港式饮品（丝袜奶茶、冻柠茶）。门店当天现烤，面包不隔夜。
可以在门店分布页按省份查询，或在外卖平台搜索「港师傅菠萝包」。截至 2026 年经营数据，累计签约门店 550+ 家（含筹建）、覆盖 21 个省份与直辖市；累计签约门店 550+ 家，含筹建与待开业门店。最新分布以品牌方公布为准。
工艺沿用港式：面粉、砂糖、鸡蛋与油脂调成的酥皮覆在面包坯上，出炉后自然裂出金黄龟纹。外壳和做法保持原样，内馅做中国口味——爆汁香肠、蔓越莓奶酪、金枕榴莲肉等。
是。门店当天现烤、面包不隔夜，这是所有港师傅门店的统一要求；鸡蛋仔现做现卖，蛋挞出炉即售。核心原料由总部中央厨房统一生产、全程冷链配送。
参考区间约 15–20 万元，不含房租、转让费与流动资金。大致构成：品牌合作费 4.98 万元、门店装修约 5.5 万元、烘焙设备约 8.5 万元、首批物料约 3 万元。不同城市与店型差异较大，以总部最新招商政策与实际测算为准。
合伙人全资运营，总部收益来自品牌合作费与年度服务费，负责管控市场并提供全生命周期赋能服务。
正规可查。公司已于 2024 年 9 月 14 日在江苏省商务厅完成商业特许经营备案，备案号 0320100212400280，可在商务部「商业特许经营信息管理平台」查询；商标「港师傅」注册号 13597472（第 43 类）。
从签约到稳定经营全程有人带：6 天总部集中培训，理论与实操考核合格后上岗（创业店至少 2 人、标准店至少 3 人持证）；开业小组负责筹建交付；开业后战区督导做试营业验收与 30 天陪跑，之后转常规巡店。「赋能门店，是原点，更是目标。」
总部位于南京市玄武区新街口街道南京D9街区(石婆婆庵)6号楼2楼。加盟咨询、消费反馈、商务合作与媒体垂询可在联系我们页面按类型提交，港师傅的官方账号也一并在该页披露。
- 公司全称
- 南京港师傅餐饮管理有限公司
- 品牌名称
- 港师傅 / 港师傅菠萝包（HIKONG SIR）
- 成立时间
- 2022 年 7 月 19 日
- 总部地址
- 南京市玄武区新街口街道南京D9街区(石婆婆庵)6号楼2楼
- 统一社会信用代码
- 91320102MABRLJMF0D
- 特许经营备案号
- 0320100212400280
- 商标注册号
- 13597472（第 43 类）
- 覆盖范围
- 合作门店 550+ 家、覆盖 21 省（经营口径）；累计签约门店 550+ 家（含筹建）
- 累计销量
- 菠萝包累计售出超 4000 万个（2026 年 9 月四周年口径）
- 会员规模
- 2024 年新增会员逾 24 万人（2025 年 1 月口径）
- 开业投资
- 约 15–20 万元（不含房租，参考区间）
- 合作模式
- 合伙人全资运营，总部管控市场并提供赋能
